绩溪：“菇”事话农作物秸秆

“一手抓住菇柄，一手护住旁边的菇，轻轻往上提，一个一个地采摘。”绩溪县绿纯种植家庭农场主许德焕边采摘大球盖菇边说，“今年用油菜秸秆种植的大球盖菇长势喜人，要是往年，来这里采摘的游客就很多。”带着稍许遗憾告诉我们。

“采好后盖上一层稻草或其它秸秆，更有利于周边菇的生长，像今天这样的天气，可在覆盖物上适当地喷洒些水，增加湿度，产量会更高。” 县生态能源与社会事业促进中心技术干部邵其清在一旁提醒道。“可以烘干，或者利用好的天气晒干，加工成干菇，待市场恢复后销售，价格不会差。”

4月7日，笔者来到家朋乡绿纯种植家庭农场，农场地处一级战斗英雄许家朋烈士陵园右侧，是一家集餐饮、住宿、休闲、采摘于一体农业休闲与乡村旅游示范点，农场种植近120亩的猕猴桃，2019年始，在猕猴桃基地内试种大球盖菇，获得成功。眼下，农场一派生机盎然，一株株肥硕饱满、个大肉厚的大球盖菇像一顶顶“小帽”，探头探脑地露出地面，甚是惹人喜欢。“尽管游客少，但采摘周期达两个月，管理得当，每亩地可以采摘近千多斤，收入也可观。”正在采收的主人，脸上仍然露出收获后的喜悦。

近年来，绩溪县持续实施“禁转疏”，在秸秆综合利用上因地制宜推进秸秆“五化”利用，大力提高秸秆综合利用率，绿纯种植家庭农场利用秸秆种植大球盖菇，仅是该县秸秆基料化利用，促进农民增收的一个缩影。

现场，许德焕讲起“菇”事，“大球盖菇是生长在赤松树木根部，与树根共生的一种野生食用菌，也称赤松茸。其朵大，色泽艳丽，肉质细嫩，盖滑柄脆，清香可口，具有色美、味鲜、嫩滑、爽脆、口感好等特点，营养价值高，也具保健作用。” 许德焕科普的同时，还帮村民算了一笔账。“农场主要是雇用周边村民做临工，最高峰时雇用30多人，村民许家荣一年在农场收入超17000元，一些年龄大一点的村民，做一些手头边的事，周秀体、许维平靠在农场里也能攒7000多元报酬。说实在，仅2021年，农场支付的工资达30余万元，靠家打临工，补贴家用，周边村民还是挺高兴的。”

伸手插入土里，抓起一把已腐熟的秸秆，主人讲起 “菇”事另一面，“大球盖菇可降解土壤中的一些有害物质，是修复、改良土壤的重要生物之一，基地种植大球盖菇，猕猴桃不用施肥，不用农药，节约了生产成本，产品安全有保证，品质大幅度提高。尽管今年在菇上收益不理想，但在猕猴桃上肯定能得到弥补，况且利用秸秆还能得到政府相应的补贴，今后会持续做下去。” 许德焕当面给我们算了另一笔账，并兴奋地说，“近两年，杭州拱墅区程叶明老板，带着家人及员工，十余次来采摘猕猴桃，认定的是秸秆种出猕猴桃品质。”在他的眼里，油菜秸秆是一个很好的宝贝。猕猴桃、秸秆、大球盖菇、农业休闲，一个完整、绿色、可持续的循环生态农业模式呈现在眼前。

“满目金黄香千里，一方春色醉千山”。春山拱秀，梯田、蓝天、白云、民居，如桃源般的风景。当值，油菜花盛放，层层叠叠的梯田缓缓向四周蔓延，流畅的线条，饱满的层次，丰富的色彩，磅礴的背景，给人一种大气的震撼、视觉的享受。细细的春风吹着脸颊，村在花里，人行画中…在家朋乡梅干岭景区，技术干部告诉笔者，“花海过后，到5月份，油菜收割，这里会产生150余吨的油菜秸秆，禁烧后，面对堆放到田间地头的油菜秸秆，村民们总是一筹莫展。现在，秸秆种植大球盖菇每亩需要6吨以上，景区的油菜秸秆，绿纯种植家庭农场直接装走。”

绩溪县农业农村水利局相关负责人表示，“帮助农民算好秸秆综合利用的成本账、效益账，政府部门就能在环保帐、生态账、农民增收账和探索实施将秸秆变废为宝的‘环保经济’可持续帐，一举多得。政策、技术、服务及时跟进，政府与企业合力，有信心减少环境污染，推动变废为宝，推进产业发展，助力乡村振兴。目前，离油菜收割越来越近，也希望有更多的农户加入到种植大球盖菇的队伍中来，利用好秸秆，增加收入，实现双赢！” 

笔者了解到，绿纯种植家庭农场近三年共利用油菜秸秆1300吨。据悉， 2021年，该县年利用500吨以上秸秆产业化利用主体达9家，利用量达6057吨，全县农作物综合利用率达92.8%。饲料化、基料化秸秆综合利用规模扩大，效益明显。